Goutez....à....nos....produits...
Le
Comté est
plus que fruité, il possède une large palette aromatique. Premier
fromage d'Appellation d'Origine Controllée, le comté
est presque millénaire. Né des paturages du massif jurassien,
il est fabriqué dans nos fruitières selon les méthodes
traditionnelles. Après de longs mois de soins dans l'ombre secrètes
de nos caves, il vous apporte toutes les saveurs naturelles de notre terroir
(tous colorants, conservateurs et additifs sont interdits). Pour profiter pleinement
de tous ses arômes, le comté se déguste entre 15 et 18 C°.Goûtez
et savourez le Comté !
Le
Morbier est originaire du Jura. Son nom,
il le tient de la commune du canton de Saint-Claude. C'est un fromage à
"pâte pressée non cuite", qui se présente sous
la forme de petites meules (25 à 40 cm de diamètre, 5 à
8 cm de hauteur et de 3 à 8 kg) au croûtage naturel, lisse et homogène
à la couleur gris clair à beige orangé (sans colorants).Son
originalité est la présence, au milieu d'une pâte à
la texture souple,onctueuse et fondante, d'une raie noire horizontale
qui résulte d'une enduction de charbon végétal.
Goût franc, fruité caractéristique du Morbier, il est léger
au gout de crème. Persistant en bouche. Fromage d'Appellation d'Origine
Controllée. Si vous ne l'avez jamais gouté, le Morbier
A.O.C., à l'image des paturages verdoyants de nos montagnes, vous
enchantera...
Pour
découvrir quelques recettes à base de Comté, cliquez
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La
Raclette, comme ci-dessus, c'est un fromage
à pâte pressée non-cuite qui se présente sous la
même forme que les meules de Morbier. Nous vous proposons de gouter cette
raclette exceptionnelle, fabriquée dans nos fruitières, elle vous
fera oublier les traditionnelles raclettes de supermarchés. Et quoi de
plus convivial qu'une raclette entre amis ou en famille?...
